很多人认为，陈皮就是橘子皮，晾干的橘子皮能代替陈皮。江西省中医院药学部副主任中药师钟玉兰提醒，陈皮吃不对反伤身。

从安全性来讲，陈皮和橘皮虽然母体都是橘子，但陈皮属于药物，需要严格按照药品标准生产，其生产过程中会去除农药残留等有害物质，保证人们的食用安全。而普通橘皮晒干虽然看起来和陈皮没啥两样，但其表面有农药残留，一般的水洗很难将这些有害物质清理干净，直接食用可能对身体有害。

从有效性来讲，陈皮对储藏条件要求较严，一般存储时间为3年以上，药用价值比较高。家庭达不到储藏陈皮的条件，存储时间不够的橘皮，烈性大、味道酸苦，不宜直接食用。另外鲜橘皮含挥发性芳香油较多，会刺激肠胃。

所以，不要将橘皮当陈皮食用。陈皮最好从正规药店购买。日常生活中，每次可取2～3克陈皮代茶饮，缓解因消化不良引起的恶心、泛酸等症状。怀孕早期孕吐严重的孕妇，可根据体质在医生指导下经常闻一闻陈皮或少量服用陈皮制作的食物。

在此提醒大家，陈皮虽是药食同源之品，但属于理气药，辛温香燥。因此，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

据《生命时报》