■本报记者 郝河庆

“虽然白酒的质量有好坏之分，但是酱、浓、清、凤、陶等香型之间并没有高低之分。香型不是判断白酒品质好坏的标准。”4月7日，我市酒业协会会长李德宝说，“尽管目前酱香型白酒在漯河销量比较大，但白酒作为一种情感消费品，最终与消费者产生情感、文化以及价值的共鸣——通俗地说，就是只喝对的，不喝贵的！”

一方水土养一方酒

香味成分决定着白酒的风格。各种白酒中香味成分的种类虽然基本相同，含量却差别较大，并且影响着白酒的质量和口味，对其发展具有深远的意义。

记者查阅相关资料了解到，在1979年原轻工业部主持的第三届全国评酒会上，首次按香型、生产工艺和糖化剂、地域以及酒体风格进行评比，科学地将中国白酒划分为不同的香型。

“一方水土养一方酒。山西（清）、四川（浓）、陕西（凤）、贵州（酱）等白酒陆续登上历史舞台。”采访中，我市酒业协会执行会长马建民表示，“对于消费者来说，什么香型不重要，重要的是白酒的品质和情感需求。”

漯河白酒市场的发展阶段

漯河地处中原，交通便利，南北方文化在这里交融——无论地产酒、豫酒还是外来酒，漯河人都不排外。

据介绍，从1986年区划后，漯河白酒市场可谓“你方唱罢我登场”。不管地产酒富平春、少康，还是周边地区宝丰、宋河、豫坡、张弓、仰韶等，以及外来酒汾酒、西凤、黑土地、伊力特、邵阳、苏酒系列等品牌，都曾风靡一时。

马建民表示，改革开放后，漯河白酒市场发展的特点分为三个阶段：第一阶段以清香型为主流，第二阶段以浓香型为主流，第三阶段以酱香型为主流。

市场发展需要百花齐放

“我平时爱喝点儿小酒，可在酱香型白酒流行的当下，要是作为平常的‘口粮酒’，确实买不起。”市民刘先生告诉记者，酱香型白酒标杆企业以及旗下的白酒价格让人望而却步。

李德宝告诉记者，漯河白酒行业未来发展趋势将从高端消费回归为大众消费，进入多层次、多元化、个性化消费时代。为消费者提供更好的产品和服务是白酒行业未来可持续发展的王道。

李德宝说，“80后”“90后”消费群体日渐崛起，对白酒的品质要求更高，也更注重白酒文化、品牌个性、健康品质等相关体验。因此，各香型白酒只要把质量和服务做好，就能各领风骚，逐渐形成百花齐放的市场格局。