■文/图 见习记者 刘净旖 “进入冬季，很多家庭喜欢煲汤。汤的做法多种多样，常见的有萝卜排骨汤、鸡汤、菌汤等。今天向大家介绍我的家人都很爱喝的椰子排骨汤。”12月8日，家住市区海河小区的王阿姨向记者展示了椰子排骨汤的做法。 “大家煲汤时很少用到椰子，今天分享的是家庭做法。椰子排骨汤香甜润肺，非常适合冬季养生。”王阿姨说，先把排骨洗净，剁成长段，焯水后备用。把椰子水倒出，把椰肉切成条。准备枸杞、莲子、红枣和麦冬备用。

在砂锅中放入排骨、椰肉和准备好的材料，加水大火烧开后转小火煲两个小时。加入备好的椰子水，大火煲15分钟即可。汤煲好前，放入盐调味。盐不易放多，咸了会影响汤的香甜口感。 王阿姨煲好椰子排骨汤后，记者首先闻到一股淡淡的椰子清香。“椰子排骨汤清香而不油腻，不仅好喝，还滋补润肺、益气祛风。这道汤一年四季都可食用，根据四季养生规律搭配不同食材便有不同功效，特别适合老年人和儿童。”王阿姨笑着说。