“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。腊八节一到，意味着春节越来越近了。在腊八节除了喝腊八粥、制作腊八蒜，还有哪些习俗呢？

喝腊八粥 腊八粥的熬制在我国各地也有所不同，大部分地区是以米、豆、干果等为主，如：大米、小米、红豆、花生、红枣、莲子、桂圆、葡萄干等。而在我国南方部分地区会加入腊肉和蔬菜等。人们一般在腊月初七就开始做准备工作：淘米、捡豆子、洗果脯。然后在腊月初八清晨，大火煮、慢火炖，数小时后腊八粥才能煮好。

吃腊八面 北方一些不产或少产大米的地方不吃腊八粥，而是吃腊八面。先用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

吃麦仁饭 西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒等佐料，经一夜文火煮粥，做成麦仁饭。

泡腊八蒜 泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。

做腊八豆腐 安徽黔县民间的习俗是将自制豆腐晒干，可留到日后再吃。具体制作过程如下：用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐均匀抹上盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。腊八豆腐平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃的时候摘取，一般可晾放三个月不变质。

吃“煮五豆” 一些地方腊八节要吃“煮五豆”，即用籽粒饱满的黄豆、豌豆、绿豆、豇豆、蚕豆洗净泡水，泡好后放入锅里，加几块红薯一起焖煮，快煮好时撒一把苞谷糁儿，煮至五豆开花即可。“煮五豆”预示新年生活圆满、幸福，同时也祈求来年风调雨顺、五谷丰登。

吃腊八冰 腊八节前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就将冰脱盆，再把冰敲碎。据说吃了腊八节的冰，以后一年都不会肚子疼。

吃粘火勺 粘火勺又叫粘干粮、粘火烧，是北方一些地区腊八节的特有食品。粘火勺是以糯米粉为原料，再添加一些大米粉中和黏性，揉成面团，中间包上红豆沙馅，压成小厚饼，上锅烙熟。烙好的粘火勺外皮酥脆黏牙，内馅香甜软糯。腊八节天气太冷，会冻掉下巴，需要吃一些黏性食品把下巴黏住。

祭祀 祭祀的对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。

本报综合