■特约撰稿人 池玉枝

初见香蕉花，很难把它当成花，其外形跟玉米棒相似，上面尖、下面圆，瓷实、紧致，深紫红色，纹理清晰，色泽饱满。

香蕉花的外层是苞叶，紧密重叠。剥开一片苞叶，底端长着一排花蕊，乳白色的花蕊头上顶着点点鹅黄。往里面剥，苞叶渐呈米黄和雪白颜色，内里的苞叶和花蕊娇嫩，抱成一团，难分彼此。香蕉花朴素的外表里裹着秘密。它的美藏在蕊中，从不“轻浮”外露。剥下来的花蕊放在洗菜篮里，需要抽出硬芯，大拇指和食指配合，左手指捏花蕊，右手指往上一提，芯就抽出来了。

香蕉花不能直接炒，先焯水，然后浸泡，以去除苦涩。待水沸腾，放入花蕊，鲜亮的花蕊被烫得软软的，躺在水面上。再用凉水浸泡，让它们在沉静的时间里蜕变。静置仨小时，竟然得到意外惊喜——硬芯自动脱离花蕊。

我把食材分成两份，它们将以不同的姿态出现在午餐和晚餐的饭桌上。

第一道菜是香蕉花炒鸡蛋。将花蕊平摊在案板上，左手压住食材，右手拿刀切，右手进、左手退，刀顺着案板一铲，花蕊细细碎碎。倒入瓷碗里，打入三个鸡蛋，搅匀、热锅、快炒，撒半勺细盐，轻搅后出锅。吃上一口，温润、软绵，味道似曾相识，丝丝缕缕春的气息从口腔里缓缓释放，有槐花炒鸡蛋的香。那味道不是带着青气且水分饱满的新鲜槐花，而是干槐花。五月采摘的槐花焯水晒干收纳，天寒地冻再拿出来，浸泡、慢醒，槐花渐渐舒展姿容。干槐花炒鸡蛋搭配薄饼卷着吃，余味袅袅。

初尝香蕉花，满满的新鲜感，我竟然吃出了槐花的味道。鸡蛋、香蕉花、槐花，适度的火候、绵长的岁月，哪个触及了我的味蕾、唤醒了我身体里的记忆？以后，当槐花炒鸡蛋端上餐桌的时候，我是否会咀嚼出丝丝缕缕香蕉花的味道？

生活往往就是这样，在不经意之间，一片叶、一朵花、一盘菜、一餐饭，都会在瞬间唤醒身体和记忆里的密语。

第二道菜是香蕉花炒肉丝。按照女儿的喜好，我特意爆炒了干红尖椒，添加了浓酱汁，提香提鲜。

自从女儿离家外出上大学、工作、定居之后，我跟女儿相处的时间少之又少，一年难得见一回面，见一回面十多天。因为疫情，我们相隔近三年才在异国重逢。初到时，她嫌我做的饭菜寡淡无味。她变了，我变了，她不了解我的饮食之道，我生疏她的一年四季。我喜爱食材的本味，少盐少油少调料，汲取本色原味。女儿正好相反。磨合了一个多月，母女俩好像重新认识彼此。

记得主持人白岩松跟青年人聊人生，谈及味道，说自己爱喝白开水，儿子爱喝饮料。其实区别不只在水和饮料。因为年轻的时候对人生的滋味体会不深，所以就需要用更强烈的味道去给自己一种碰撞。我想，这种碰撞不单是味觉刺激，更迎合了年轻人精神上的渴求，在尖锐而强烈的味道中吮吸成长的力量！我随之释然。现在我每餐饭用盐、油、料的多少都满足女儿的口味。

我把香蕉花和肉丝爆炒得香味缭绕，花蕊裹着酱汤汁，筋道、顺滑，是吃白米饭的好搭档。女儿夸赞我厨艺飞升。我思忖，她一定是在饭菜里吃出了久违的家乡味道。

玻璃窗上映着橙黄色的夕阳，这一天的尾音就像我用心烹饪的一朵香蕉花，新鲜而温馨。