近年来，源汇区空冢郭镇初级中学在全力做好教育教学工作的同时，狠抓校园食品安全工作，打造了一支业务精、责任心强的后勤保障队伍，保障师生的餐饮安全。

2021年6月，该校新食堂建成并投入使用。新食堂建筑面积3874.36平方米，分上下两层，可以同时容纳1000多人就餐。学生食堂设施设备齐全，卫生状况良好，餐品种类丰富，可以满足不同学生的需求。新食堂启用后，该校就从硬件提升和软件建设着手，着力打造放心食堂、安全食堂。

2022年，该校对自动洗碗间、分餐间进行了改造，在蔬菜、原料、调料贮存间加装了空调、冷风机、温度计、湿度计等相关设备，确保了蔬菜、原料、调料等物品贮存的温度和湿度，保证了蔬菜等原材料的新鲜。学校在原有的基础上，又在食堂操作间、分餐间、餐厅就餐区域加装了紫外线消毒灯、灭蝇灯等设施，为学生饮食提供了安全保障。

硬件提升到位，软件稳扎稳打。该校专门成立食安创建工作领导小组和食品安全工作领导小组，建立了完善的食品责任监管体系和管理体系，要求校长、主管副校长、食堂管理员、从业人员层层签订食品安全责任书；定期召开食品安全专项会议和餐厅从业人员培训会，确保食堂的管理工作规范化、制度化。

为增强食堂人员卫生安全意识，规范食堂人员操作，该校制订了完善的管理制度，对所有采购食物严格按要求索取证件、签订合同，严格检查所采购的食物，并建立台账，做好出入库记录、消毒记录和留样记录。严格挑选员工，做好员工背景审查，定期对从业人员开展职业技能培训和食品安全培训，要求从业人员定期进行健康检查。

日常操作中，该校强化流程管理，严把健康卫生、进货查验、仓储保管、出仓加工“四关”。做到“三防”：一防食物酸变、腐烂、变质及污染；二防他人投毒，严禁非工作人员进入食堂；三防疾病感染和交叉感染，全力切断传染链条，保障师生健康。

该校把领导陪餐作为对食堂食品安全监督的一项重要措施，制订了领导陪餐制度。安排食堂管理员详细记录每天的陪餐情况，及时解决陪餐领导和学生反映的问题。公示相关信息，将组织机构、管理员职责、从业人员的健康证、餐饮服务许可证等相关证照、职责上墙公示。畅通投诉渠道，在校园醒目位置公布投诉电话，进一步提升食堂管理工作的透明度。

为进一步提升学校食品安全工作的透明度，充分发挥家长对学校食品安全工作的监督作用，该校成立了空冢郭镇初级中学食品安全家长委员会，定期组织家长召开食品安全会议，认真听取家长的意见和建议，结合实际及时作出调整。不定期组织家长参观食堂、陪餐等，让家长参与到食堂管理中，努力做到让学生安心、让家长满意、让社会放心。定期组织不同年级的学生代表走进厨房，认识食堂的各功能间和设备，观看食堂工作流程。定期召开生活会议，听取师生意见，加强食堂管理，并通过多种形式对学生进行食品安全教育。陶广超