■周桂梅

民间有句俗语：“好吃不过饺子。”饺子，是一种将人们的心情和味蕾连接起来的美食。每一顿饺子都有一个故事，每一次品尝都能让人感受到生活的美好与温暖。一张小小的饺子皮，包着家人的关怀，包着岁月的记忆。

转眼，又一个春天悄然降临，期待已久的十里春风正拂面而来。田野里，麦苗返青，一望无边。站在绿油油的田埂上，望着田间各种鲜嫩的野菜，那种细腻的滋味，不停地在我舌尖跳动，勾起了我的许多往事。

记得多年前，我的小女儿刚出生不久。因为是第二次剖腹产，我需要在医院静养一个星期。住院期间，我一滴奶水都没有，身体还非常虚弱。出院回到家后，母亲除了为我煎中药，还挖一些野菜包成饺子让我吃了好疏通经络。其中，荠菜与鸡蛋搭配包出来的素饺子让我终生难忘。当时，刚好是农历二月初，我们家离河堤很近，河堤上有各种野菜。刚开始，母亲用荠菜包饺子，后来用鲜嫩的艾草尖、枸杞尖、蒲公英、车前草、地木耳等搭配炒鸡蛋变着花样包饺子。每次用这些野菜包饺子时，母亲都非常用心。她把这些野菜淘洗干净后，只挑拣鲜嫩的给我包饺子，其他的留下来焯水后凉拌着吃。母亲用焯野菜的水给我下饺子吃，一来营养丰富，二来功效倍增。没想到孩子满月后，我的奶水充足了，气色也好多了。这些野菜饺子，不仅治愈了我一受凉就咳嗽的毛病，还缓解了我肩膀疼、胳膊疼的症状。等过双满月后，母亲又割一把二茬韭菜搭配鸡蛋、藿香、茴香包成饺子，让我食用。

随着时间的流逝，母亲渐渐老去。记得母亲80岁那年，她的哮喘病越来越严重，加上牙齿不好，什么都吃不下去。她在弥留之际用微弱的声音对我说想吃一顿韭菜饺子。当时正值深秋，大部分韭菜正在出韭花，已经有点儿老了。我挑选了一把最嫩的韭菜在破壁机里打成碎泥状，和炒鸡蛋搭配在一起，包了一碗韭菜饺子端到母亲面前。母亲美滋滋地吃了两个饺子，然后欣慰地闭上了眼睛。也许是我们家和饺子有缘，养父患病住院期间，附近的小吃店都吃遍了，没有找到符合他口味的食品。他心心念念想吃一顿素饺子——萝卜豆腐馅饺子。因为养父患的是肺癌，萝卜能够清肺，豆腐可以补充蛋白质。经医生同意，我隔三差五就会给养父包一顿萝卜豆腐馅饺子吃。

随着季节的变换，我会挑选一些蔬菜和野菜，调配馅料，包一顿素饺子犒劳自己。有人说：“饺子，是母亲手中的温暖，是家庭的相聚，传承着爱的味道。”