处暑有三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”

“鹰乃祭鸟”。到了初秋，鹰开始捕猎鸟类，但鹰捕获猎物之后，不是马上就吃，而是码放在一边，就像在祭祀一样。

“天地始肃”的字面意思是说“天地的表情开始变得严肃”，也就是说天地间万物开始凋零。

“禾乃登”，泛指谷物开始成熟，但并不是所有谷物开始成熟，而是特指“五谷之首”的稷的成熟。

习俗

吃鸭子、饮苦茶

古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天，老北京人都会去买处暑百合鸭，而在江苏地区，做好鸭子菜要端一碗送给邻居，正所谓“处暑送鸭，无病各家”。

在处暑习俗里，广东人常喝很苦的凉茶，意为入秋了要吃点“苦”。

放河灯

河灯，一般是在底座上放灯盏或蜡烛。处暑前后民间会有庆赞中元的活动，在水中放河灯，任其漂流，悼念逝者，祈保平安。

开渔节

对于沿海渔民来说，处暑意味着渔业收获。这时海域水温依然偏高，鱼群会停留在渔场周围，鱼虾贝类发育成熟。浙江沿海每当此时会举行隆重的开渔节，欢送渔民驾船出海。

赏心乐事

望秋水

处暑秋色，“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，秋光清浅，秋水澄澈，水天一色，让人情动于中，忍不住思念起远方的人。

“盈盈醉眼横秋水，淡淡蛾眉抹远山。”当你望着一池秋水，秋水也如一汪明眸，凝视你浅浅的心事。

听秋雨

暑气渐退，秋雨带着渴望已久的清凉而至。初秋的雨，不再以“势”夺人，沾惹了草木的情绪，似有无言的述说。无论是疏雨滴梧桐，或骤雨打荷叶，滴滴点点滴滴，总有一种听觉上的美，怪不得李商隐要“留得残荷听雨声”。

品秋梨

“处暑秋梨最养人。”在逐渐步入干燥的季节，长辈们总会让孩子多吃梨。切成片，用牙签戳起一块一口咬下，爽脆多汁，清甜滋润，也可榨汁、炖煮，对脾胃虚寒的人很有帮助。

本报综合

杨柳青年画《五谷丰登》