■穆 丹

中国人总能把节日与相应的吃食相联系，如春节的饺子、端午节的粽子、中秋节的月饼……都是独特的味蕾记忆。相比而言，腊八节的粥最为简单、易做，只需八种食材，在锅内慢熬细煮就成了。不过，年味儿也就随着这碗简单的腊八粥越来越浓。

我年岁尚小时，还没有智能电饭煲，家里做腊八粥都是由母亲精心熬制。腊八节前一天晚上，母亲会把煮腊八粥的食材准备好，淘洗干净浸泡在碗里。具体是哪八样食材，并不固定，要依各家的情况而定。小时候，我家并不富裕，常吃的几样粮食有大米、小米、糯米及各种豆类，若凑不足八样，就再加上红枣和花生。若还够，红薯或者苹果切成块加进去也是作数的。后来，生活条件变好，市场上可选购的食材也更为丰富了，山药、莲子、百合可作备选，集齐八种食材已不是什么难事。食材多的时候，母亲会依据口感、营养、色彩进行搭配，兼具审美和养生。无论贫穷或富足，母亲总能凭借她的智慧和勤劳把我们家的生活安排得井井有条、有滋有味。

每年腊八节的清晨，当我还在梦中时，母亲就早早起床开始熬粥了。等我醒来，温软甜糯的腊八粥已经端上餐桌。每当此时，我就觉得无比幸福。

如今，智能锅具让熬粥变得省时省力。我们不必花时间等待，也不必担心粥溢出或者熬糊。智能化的程序规避了一切烦琐，只需将所用食材放进锅里，按下“开始”键，只待时间一到，一锅热气腾腾的粥就熬好了。不过，我不爱喝这样熬煮出来的粥，总觉得它少点什么，也不比从前的味道。细细想来，或许是缺少慢熬细煮的过程中那浓浓的亲情吧。

眼下，腊八节又快到了，如果时间允许，我会用传统的方法为我的孩子们熬一锅腊八粥，像母亲当年那样。