■本报记者 李慧莹
一株能够耐高温、常温储存三年仍保持高活性的益生菌，正在改变人们对健康食品的想象。4月19日，在食博会现场，由漯河微康益生菌生物科技有限公司（简称微康生物）自主研发生产的凝结魏茨曼氏菌BC99成了展区焦点。
“凝结魏茨曼氏菌BC99是真正意义上漯河研发、漯河生产、漯河产业化的。”4月19日，微康生物市场部经理李开春对记者说，“益生菌怕热是常识，但凝结魏茨曼氏菌BC99不一样。作为耐高温芽孢类益生菌，它具备耐高温、耐胃酸、耐胆盐的超强稳定性，常温存放三年活菌率仍可达89%。这极大地拓展了益生菌的应用边界，使其能够用于胡辣汤、代餐粉等热加工或热冲调食品，同时为原料品质和终端产品稳定性提供了有力保障。”
目前，凝结魏茨曼氏菌BC99已获得13项国家发明专利，荣获河南省科技进步奖一等奖。
“我们不只是卖原料，更是在推动一场食品产业的健康升级，希望能够为我市众多食品企业赋能。”李开春告诉记者，食博会期间，他们除展销凝结魏茨曼氏菌BC99系列新品外，还举办了益生菌功能性食品创新发展研讨会，邀请行业专家、企业代表共同探讨益生菌在传统食品中的创新应用。
