食材：1个贝贝南瓜。

配料：食盐、胡椒粉、淀粉均少许，咸鸭蛋黄2个，花生油适量。

做法：

1.南瓜洗净，切开，掏出瓜瓤，切成均等的小块儿。

2.加入少许食盐、胡椒粉（可以多放一点儿），充分拌匀，再加入少许淀粉（地瓜淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉都可以）裹匀南瓜块。

3.放入空气炸锅，180℃烤20分钟（中间翻一次面）。

4.锅热，倒入少许花生油，油热后放入2个咸鸭蛋黄，快速翻炒，倒入烤好的南瓜块快速翻炒几下，待南瓜块裹匀咸鸭蛋黄后就可以出锅了。

本报综合