■特约撰稿人 张海燕

我一直对“美食”这个词有个疑惑：饭食就是饭食，为何称之为美食？直到那一天下班后，我感到前所未有的累，在菜市场热腾腾的卤肉店买了几个喜欢吃的菜，回到家大快朵颐后，一天的劳累也随之烟消云散，才真正体会到了“美食不可辜负”的含义。后来，学心理学知识时，我才了解这肚子饿了想吃饭是生理的需要；肚子不饿，看见好吃的想吃是心理的需要。

2017年8月，我们一家四口去深圳旅游时，竟遇到了台风，在雨中赶到海边的一个田园度假村时，景点却因台风临时关闭，我们只好败兴而归。

第二天早上起来一看，天还下着雨。闺蜜就说，去吃早茶吧！到饭店时，已经十二点了，这早茶吃得真不早了。因台风的原因，偌大的餐厅里吃饭的人寥寥无几。坐下之后，服务员就端上了一套工夫茶具，泡的是铁观音。茶泡开后，闺蜜点的菜就一道一道上来了，精致的餐碟里各式各样的面点，有小鸭造型的，有白天鹅造型的，还有一蒸笼一蒸笼的，每个蒸笼里只有四个蒸包，甜的咸的、荤的素的都有，蒸包里的馅清晰可见，皮薄馅多，味道好极了。早茶样式多、量少，便于食客每个菜都能品尝到，伴着茶水，吃起来一点也不油腻。

即将结束深圳之行时，二哥二嫂请我们吃潮汕牛肉火锅。二哥说这家火锅店的牛肉食材全部是他们自己制作，吃着美味又安全。果真，牛骨头熬制的汤底味道纯正，牛肉新鲜劲道，纯手工制作的牛肉丸弹劲十足。吃完火锅后，我们到欢乐海岸散步，来到红树林公园，海风吹着，甚是惬意。待快回去时，二嫂说：“咱们去吃夜宵吧。”她把我们带到一家台湾甜品店：豆府花城，并给每个人来了一份甜点：府城招牌仙草。这仙草我是第一次吃，冰冰凉凉的，口感细软，绵甜香糯。吃完仙草后，顿时心清气爽，8月夏天的热也就不那么燥了。

2018年8月，我带儿子去北京看望老爸老妈。弟弟、弟妹带我们去吃日料自助餐，在这个亚洲最大商场的六楼，云集了各国各地的美食。日料中刺身居多，各种生鱼片在碟中，精致得只能用个位数来数，配有蘸酱。在日料中，蘸酱是生抽和芥末调和搅拌，这样吃生鱼片就不刺鼻了。日料主要是海鲜类的食物，蛋白质高热量低，新鲜才是日料的王道。生鱼片覆盖在冰块上，周围摆放着鲜花，典雅别致，每一道菜简直就是一个工艺品，还有天妇罗、味增汤等，清淡、新鲜、味美、营养，且是放心吃不长肉的美食。

人间有味是清欢。这三次美食经历，经常在我脑海中回放，食物什么味道基本上是记不清了，可吃饭时的情景、吃饭的人、吃饭的心情却久久不能忘怀，也让我悟出了美食的美：一美在食物，二美在心情，三美在回忆。美食之美，不仅在于食物的可口，更在于品尝美食时的心情愉悦，这种愉悦会成为弥足珍贵的回忆，进而成为岁月的馈赠。