■临颍县黄龙学校四（2）班

薛胜远

冬至前一天下午，我和妈妈在家里包饺子。

妈妈准备好了饺子馅、面团、面粉、擀面杖、菜板，先给我做了示范。只见她先把面团搓成长条，然后揪成一个个小面团，把它们揉得圆圆的，接着用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，然后挖一勺馅放在饺子皮上，把饺子皮对折捏得紧紧的，最后用两手夹着饺子的边缘使劲掐一下，一个饺子就包好了。

我看着妈妈麻利地包好了一个既好看又饱满的饺子，十分羡慕，迫不及待地喊：“妈妈，让我来试试吧！”妈妈答应了。我拿起一个小面团，试着想用擀面杖把它擀成饺子皮，可没想到刚擀了一下，面就全粘在擀面杖上了。妈妈见后笑着告诉我：“你的方法不对，擀饺子皮是有技巧的，你要先往小面团上粘点面粉，用手把它按成扁平状，一只手拿好面团，另一只手拿擀面杖擀，手还要换饺子皮的方向，中间要稍微厚一点，防止饺子下到锅里破皮。”

我照妈妈说的去做，果真把饺子皮擀好了。接着，我又挖了一勺馅放在饺子皮上，准备捏饺子皮。可没想到，我掌握不好力道，馅都被挤出来了。张着大口的饺子好像在笑我，我羞愧极了，恨不得找个地缝钻进去。妈妈过来对我说：“馅不能放多了。”

我吸取了教训，又试着包了几个饺子，一个比一个好，妈妈夸我有进步。晚上，我吃着自己包的饺子，心里乐滋滋的。这次包饺子，我明白了一个道理：无论做什么事，只要有一颗恒心，失败了也不气馁，继续努力去做，就一定能做好。

辅导老师：李伟锋