夏天暑热难耐，有些人会出现口干舌燥等不适症状。在这里给大家推荐一道有清热生津功效的菜品——茶树菇炒鸭肉。

准备鸭腿1个、新鲜茶树菇150克，备料酒、食盐、蚝油、花生油、生姜、大蒜适量。将鸭腿去皮后剔骨，洗净切丝，加料酒、食盐、蚝油腌制10分钟。新鲜茶树菇洗净切段。热油起锅，加入大蒜、生姜爆香，倒入鸭肉丝滑散；再加入茶树菇大火快速翻炒，待茶树菇变软后调味即可。

《食疗本草》中记载，鸭肉能“滋五脏之阴、清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”，搭配营养丰富的茶树菇，最适合夏天食用。