酱肘子、脆皮烧鸭、爆炒腰花……吃惯了现代菜，你知道古人的餐桌上有哪些诱人的美味吗？

兔肉

幡幡瓠叶，采之亨之。君子有酒，酌言尝之。有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。

———《诗经·瓠叶》

《诗经》中涉及美食的诗不少，这篇《瓠叶》便是其中之一。或许我们可以将这首诗换个名字，称之为兔子的多种吃法。整首诗讲了这样一个故事：今天要请客吃饭，但是食材不够怎么办？没关系，食材不够，做法来凑。瓠瓜叶随风摆动，采下来烹饪一下就成了宴请宾客的美味佳肴。小白兔肥美鲜嫩，烤着吃，好吃；熏着吃，好吃；裹上泥烤，依旧好吃。

红烧肉

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

———苏轼《猪肉颂》

提到吃，就不得不说苏东坡。苏东坡对红烧肉爱得深沉，甚至还专门写了首打油诗。苏氏红烧肉做法如下：将锅洗净，锅内加入少量清水，洗净的猪肉放入锅中，文火慢炖，剩下的交给时间。当汤汁渐浓，关火，装盘。轻轻夹起一块放入口中，细细感受红烧肉的浓郁香味在唇齿间飞舞。猪皮软糯，轻轻一抿就化在口中。猪肉软烂多汁，无须过多咀嚼，吃起来简直是人间乐事。

鲈鱼

秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归，恨难禁兮仰天悲。

———张翰《思吴江歌》

古人咏叹鲈鱼鲜美的诗词不胜枚举，但真正让鲈鱼在美食界扬名立万的还要数西晋文学家张翰。张翰本为东吴人，后在西晋为官。一日，张翰看到秋叶瑟瑟，便想到家乡肥美的鲈鱼。又到了一年一度吃鲈鱼的季节了，想到家乡远在千里之外，不禁悲从中来。后在鲈鱼的感召下，张翰作了个大胆的决定——辞官回家，吃鲈鱼去。爽滑弹牙的鱼肉、洁白浓郁的鱼汤，想想就要流口水。果然在吃货眼里，美食大过天。

笋

置之炊甑中，与饭同时熟。紫箨坼故锦，素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。

———白居易《食笋》

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

———苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》

来到传说中的竹乡，看到遍地鲜笋，白居易吃“嗨”了。吃够了炒笋丝、炒笋片，那就试试蒸着吃吧。蒸熟后拨开笋衣，露出笋肉，“啊呜”一口，胜过吃肉，真是人间美味。同时，诗人表达了一种闲适、淡泊的人生境界。

据《重庆晨报》