节假日期间，亲戚朋友经常聚餐，动物肝脏、油炸食品、甜食等很容易摄入过多，加重血管负担。那么，脑血管病患者应该注意什么呢？

低脂饮食。低脂饮食是指膳食脂肪占膳食总热量的30%以下或者全天脂肪摄入量小于50克的饮食方式。在生活中真正应该减少的是高脂肪类食物的摄入，例如黄油、内脏、油炸食品、腌制食品等。脑血管病患者每日进食油脂不要超过20克。

低糖饮食。低糖饮食主要是指在日常饮食中减少糖分和其他碳水化合物的摄入量而增加蔬菜和水果的摄入量。水果不能代替蔬菜，每日进食400克至500克的新鲜蔬菜才能保证每日足够的维生素及纤维素摄入。

低盐饮食。每天的膳食中大多数食物如米、面、蔬菜、水果、肉类等均含有少量的天然食盐，并且一些食品在制作过程中已加入盐或含钠的调味品。因此，从健康角度出发，应限制烹调盐在2克至4克或酱油10ml至20ml。

适量饮水。在温和气候条件下，从事轻体力活动的成年人每日最少饮水量为1200毫升至1500毫升，从事高温或强体力活动者应适当增加饮水量。要主动饮水，不要等口渴了再喝水。饮水最好选择白开水，不喝或少喝含糖饮料，有助于降低血液黏稠度和降低发生脑卒中的风险。

地中海式饮食。地中海式饮食是以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。研究发现，地中海式饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。

戒烟限酒。酒精会加速动脉粥样硬化的形成，导致血管功能障碍，从而引发中风；烟草是多种疾病的关键致命因素，尤其是癌症。

此外，建议脑中风患者要少吃饼干、薯片、酥皮糕点和烘焙类的食物。因为这些食物中反式脂肪酸的含量较高，易诱发脑中风。熏肉和加工肉食也要少吃。因为这些食物在腌制过程中使用大量食盐，很容易破坏食物本身的营养；而且在制作的过程中会添加大量的防腐剂，其中硝酸盐和亚硝酸盐等物质对血管会造成一定的破坏性，导致人体血管出现硬化、变窄等问题，从而诱发脑中风。

段红霞