盛夏季节，冰箱里的冷饮冷食无疑就会成为大多数人钟情的消暑食品。但是，在人们尽情享受美食的时候，有一种细菌同样非常喜欢冰箱的温度，会在人们毫无知觉的情况下，对人体健康造成危害，这就是李斯特菌。

李斯特菌主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。它在5℃～45℃都能生存，最容易污染的食品为乳和乳制品、肉和肉制品、蔬菜、沙拉、海产品和冰淇淋等，尤其是冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品，是最常见的李斯特菌的食物传染媒介。

李斯特菌主要易感人群为孕妇、新生儿以及免疫功能低下者。感染此菌后的3天～70天产生临床表现。健康者临床表现和流感相似，轻者为腹泻、腹痛、发热，重者可导致败血症、脑膜炎。

我们在平时生活中注意以下几点，即可有效预防感染李斯特菌：1.在冰箱储存食物时应做到生熟分开并保持清洁。2.在烹调食物时，要确保烧熟煮透。3.冰箱里的剩菜，应将其热透才能吃。4.不要喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶。5.不要吃没有经过彻底加热的肉、火腿、卤肉等熟食。6.应对家中冰箱里的食物定期进行清理，并定期清洁冰箱。李巧如