■郎新华

作为一个囿于厨房二十年的文艺女青年，于烟火中绽放诗意，于平淡中体会浪漫，是我最擅长的生活美学。一屋，四人，三餐，四季。餐桌上的四时变化，从来都是爱和美的基调。从踏进婚姻时的小姑娘到今天俩娃的妈，时光荏苒，从未改变。

五谷杂粮来自田野，从播种到收获，再到进入超市上架，这个过程是倾注了很多情感和汗水的。热爱烹饪的人，对每粒粮食都是心怀感激、倍加珍惜的。面对散发着田野清香的优质食材，不论米面还是蔬菜瓜果，我的内心都会充满喜悦和满足。在超市，我会驻足流连，精挑细选；在集市，我会蹲下来和摊主聊上几句，探讨一下最本真的烹调方法；在婆婆的小菜园，我会轻抚蔬果，小心采摘。

时令蔬果，应季而生。孔子也曾说过“不时不食”。季节性果蔬是大自然对人类的恩赐。经过漫长冬季的瑟缩，春天的来临是直击心灵的唤醒。当荠菜在田间地头开始兀自萌发、韭菜开始齐齐窜出、樱花的花蕾将整棵树涂成了粉彩，春天就真的带着让你心动的色、香、味来了。

春天的绿叶蔬菜且不说吃，单看那舒展碧绿的叶子，就透着春天的那股水灵劲儿。我喜欢雨后的清晨在婆婆的小菜园驻足凝神，空气清新得让人想哼唱，那些挂着水珠的青菜，绿得直逼你的眼。身姿挺拔的莴笋、碧绿的菠菜、长势喜人的梅菜……要说谁是菜园里的明星，清香多汁的春韭绝对当仁不让。这第一茬春韭对于我这样一个囿于厨房的厨娘来说，吸引力是绝对的。用剪刀剪下一把，做成韭菜盒子，味道极鲜。莴笋清肠胃、助消化，擦丝凉拌，白玉盘里盛碧丝的美感仅视觉享受就是一绝。除了凉拌，莴笋切片炒肉，口感也很是美妙。

春天有多值得歌颂，春天的美味就有多值得期待。三月，香椿树枝头已萌出紫红色的嫩芽，这可是春天才有的鲜物，也就十多天的采摘期。我的童年记忆里，母亲会用长竹竿绑个钩子，对准枝头，用力一钩便能麻利轻巧地把香椿芽收入筐中。香椿芽的叶尖是紫红色的，叶柄嫩绿，精巧细嫩得像一簇小花，用力嗅嗅，有一股奇特的香气。这样的时刻才是春天啊！母亲把香椿芽洗净焯水，切碎拌入蛋液，大火烹油，蛋液像卷起的云朵般升腾起浓香，把我们小孩子馋得直吞口水。整枝的嫩芽挂上面糊入油锅炸，那是一口永难忘的炸香椿鱼。简单地腌香椿，搭配清粥，或拌上豆腐，清新又可口。

三月，春风拂过田野。我会带着女儿挎着小篮子在田埂间奔跑，以挖荠菜之名贪婪地吸吮春天的气息。摘一朵嫩黄的蒲公英小花，挖一篮荠菜，才算不辜负这暖暖的春意。

春天是拿来歌颂的——每一缕阳光，每一阵春风，每一朵花，每一片嫩叶，每一棵蔬菜，无不因春光而在，无不因春光而美。春天是大自然给世间万物的希望和慰藉，是世间万物经过漫漫寒冬迎来的盛大绽放。时光流转，更觉光阴无价，会为每一个春天细小的美而感动，为每一口春蔬鲜甜的味而感恩。让我们拥春风、品春味，不辜负这人间四月天。

■红尘百味