■王艳敏

下班经过小区的大门口时，我看到一位老婆婆正弓着腰整理着跟前为数不多的菜，卷心菜随意地装在袋子里、红薯摆放在石阶上，还有一小兜叶子呈锯齿状的植物引起了我的注意。

看我的神情，老婆婆微笑着说：“这是荠菜，是我从麦地里挖回来的野菜。现在爱吃它的人可多了。”一句话点醒梦中人。可不是吗？小时候，我可是在农村姥姥家长大的，地里的野菜我认识的不少呢。

荠菜，乡间地头随处可见的一种野菜，多生长在麦田里，现在正是吃荠菜的好时节。它萌于严冬，茂于早春，因其美味，受到了男女老少的喜爱。古人为了赞美它，写下一篇篇脍炙人口的诗句。

“谁谓荼苦，其甘如荠。”这是从《诗经》里走来的荠菜。辛弃疾在《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》诗中写道：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”桃花李花代表不了春的到来，唯有荠菜花开了，春天才真正来到。苏轼道：“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。”清苦的生活中，也有荠菜的清香袭来。陆游更是“手烹墙阴荠，美若乳下豚”，对荠菜的喜爱如痴如醉。荠菜虽被一些农人称为野草，却早已是文人墨客心中的美味佳肴。与其说他们吃的是一份清香鲜润，倒不如说是他们内心深处隐藏的一份对田园时光的美好回忆。

这久违的荠菜，我也买上一些，把春吃进嘴里，让味蕾也一同感受这春天的气息。

荠菜的做法多种多样，可焯水凉拌、可做蒸菜、可蒸包子、可煲汤。二姐特别喜欢吃野菜，闲暇时，常驱车去野外寻找属于她的“野味”，沟沟坎坎都留下了她的足迹。她对荠菜更是情有独钟——说起荠菜馅儿饺子的好，她总会侃侃而谈，那神情仿佛比吃了饕餮大餐还过瘾。

三春荠菜饶有味。用荠菜做一道春天的美味，才算不辜负这美好的春日。我选择做老少皆宜的荠菜馅儿素包子。先把荠菜焯水，放凉后挤干水分，再辅以木耳、鸡蛋、红萝卜丝、小葱等配菜，放上自己喜欢的调料，调好口味就可以包了。红、黄、青、绿、白……我把春天的色彩浓缩进一个个胖胖的包子里。包子出笼的那一刻，春天就在我家的厨房里飘荡。老人连声说“好吃”，就连平时最不爱吃青菜的孩子也给足了我面子，小侄子手里拿着包子摇头晃脑地朝我笑着、大口咬着。看着他们满足的神态，我也不由得笑了。