■漯河三中七（六）班

方予涵

我又乘车回到了那片熟悉的山林中，温暖的阳光透过叶隙在林间小道上洒下斑驳的树影，不远处一间老屋的烟囱里飘出白色的烟，粉蒸肉的香气也随之飘来。

爷爷住在湖北宜昌的一座大山中。每当暑假和过年时，我和家人就会开车去看望他。每次回去，爷爷都会端上粉蒸肉招待我们。

做粉蒸肉的过程烦琐，但因为我喜欢吃，爷爷从不觉得麻烦。

天刚蒙蒙亮，爷爷就起床了，去屋后的小树林摘青绿色的山胡椒。他总是对我说，做粉蒸肉一定要用新鲜采摘的山胡椒才好吃。

知道我不吃肥肉，每年过年杀猪时爷爷都会为我把瘦肉保存起来。

他把一块精挑细选的瘦肉放在案板上，左手按住肉，右手拿起一把锋利的菜刀切肉。一会儿工夫，一片片大小均匀、薄厚一致的肉片就切好了。“你切的肉为什么每片大小都一样？”我问爷爷。“做粉蒸肉不能切太薄，也不能切太厚。太薄了没嚼劲，太厚了不入味。”爷爷的眼睛眯成了一条缝，嘴角微微翘起，像是一个受了表扬的孩子。说着，爷爷又往肉里加入料酒、生抽、老抽等进行腌制。大概过了半个小时，就要上锅蒸了。此时，经过腌制的猪肉色泽红润诱人。

爷爷把一片洗干净的芭蕉叶铺在锅底，又拿出一个金黄色的南瓜，削皮后切成块，均匀地放在芭蕉叶上，再将腌制好的肉一层层放在南瓜上，最后撒上胡椒粉、花椒粉和一层薄薄的米粉，就可以蒸了。

灶台下发出木柴被火烧焦的声音，锅盖上笼罩着一层水蒸气。屋内渐渐肉香弥漫，让人垂涎欲滴。

粉蒸肉刚一端上桌，我就迫不及待地夹起一片往嘴里塞。一瞬间，南瓜的清甜配上肉的鲜香直击我的味蕾。

“慢点儿吃，别烫着了。”爷爷总在一旁乐呵呵地看着我。

又该回家了，我和家人顺着蜿蜒曲折的山路一路向下，仿佛行进在一幅油画之中。群山环抱，树木葱茏，远处山巅云雾缭绕，宛若仙境。回首望去，爷爷正在老屋门前向我挥手。虽然烟囱中不再冒出白烟，但粉蒸肉的香气和爷爷的爱似乎仍飘荡在空气中。