春夏交替时气温多变，心脑血管患者须格外注意饮食，以维持血管健康、稳定病情。

控制总热量摄入

合理分配三餐：遵循少食多餐的原则，避免每餐过饱，将每日食物分成5餐或6餐，以减轻肠胃负担，稳定血糖水平，进而有利于血脂和血压的控制。

选择低热量食物：多吃时令蔬菜（如黄瓜、西红柿、生菜等）、应季水果（如苹果、橙子、草莓等）。这些食物富含膳食纤维，热量相对较低，能增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

调整饮食结构

增加膳食纤维摄入：膳食纤维可促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收。可多吃全谷物（如燕麦、糙米、全麦面包等）、豆类（如黑豆、红豆、绿豆等）。

保证优质蛋白质摄入：选择瘦肉（如鸡肉、鱼肉）、蛋类、奶类、豆类等优质蛋白质食物，为身体提供必要营养，增强免疫力。

控制脂肪摄入：减少动物脂肪（如猪油、牛油）摄入，避免食用油炸食品或动物内脏等高脂肪、高胆固醇食物。烹饪时可选用植物油（如橄榄油、菜籽油），并控制用量，每人每天不超过25克。

注意钠钾摄入平衡

限制钠盐摄入：过量的钠会导致水钠潴留，增加血容量，升高血压。建议每日食盐摄入量不超过5克，同时注意隐形盐的摄入，如酱油、咸菜、腌肉等。

适当增加钾摄入：钾有助于促进钠的排出，减轻血管压力。可多吃富含钾的食物，如香蕉、土豆、菠菜、海带等。

科学补充其他营养物质

维生素：维生素C、E等具有抗氧化作用，能保护血管内皮细胞，减少氧化损伤。可多吃柑橘类水果、坚果、绿叶蔬菜等富含维生素的食物。

矿物质：钙、镁等矿物质对维持血管正常功能有重要作用。牛奶、豆制品是钙的良好来源，镁含量丰富的食物有坚果、全谷物、绿叶蔬菜等。

养成良好的饮食习惯

规律进餐：每天尽量在固定时间吃饭，避免过度饥饿或暴饮暴食，维持血糖、血压稳定。

控制饮酒：酒精可使血压升高，增加心脑血管疾病发作风险。心脑血管患者应限制饮酒量，最好不饮酒。男性每天饮用酒的酒精量不超过25克，女性减半。

多喝水：天气渐热，人体出汗较多，易导致血液黏稠度增加。建议每天饮用1500毫升~2000毫升水，可分多次饮用，也可适当喝些淡茶水，如绿茶、菊花茶等，有助于降低血脂、清热解毒。

注意食品安全

气温升高，食物容易变质。选择食物时，要确保食物的新鲜度和卫生安全，避免食用变质、过期食品，防止食物中毒，加重身体负担。

张晓东

■专家介绍

张晓东，市二院副院长，副主任医师，中国中西医结合学会第二届基层工作委员会委员、中国心脏联盟心血管疾病预防与康复专业委员会河南联盟第二届委员、中国老年保健医学研究会晕厥分会第二届委员会委员，河南省医院协会病案管理分会第三届委员会委员、河南省医学会临床路径与医保分会第一届青年委员、河南省灾难医学分会第一届委员，漯河市中医药学会首届络病专业委员会副主任委员、漯河市医学会第二届健康管理学专业委员会副主任委员。他参加工作近二十年，曾在郑大一附院进修，有丰富的临床经验，擅长心血管内科多发病、疑难病及危重症的诊疗；获国家级科技成果三等奖1项、省级科技成果三等奖1项，在国家级、省级期刊发表论文十余篇。