购买包装食品时，你会认真琢磨食品标签上的一些营养标注吗？近期，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》。今天，营养师就来解锁这些营养标签背后暗含的健康密码。

关键词：无能量或低能量

一些热衷于体重管理的人往往选择“无能量”或“低能量”饮料。事实上，“无能量”也被称为“无卡、无千卡或无卡路里”，是指每100克固体或每100毫升液体食品能量不超过17千焦，并不是真正意义的无能量，只不过是能量不超出这个范围就可以记为“无能量”。而“低能量”是指每100克固体食品能量不超过170千焦，或每100毫升液体食品能量不超过80千焦，也被称之为“低卡、低千卡或低卡路里”。

因此，即便是“低能量”的饮料也不能放量敞开喝。比如喝一瓶500毫升的低能量饮料，就足足摄入400千焦的能量，相当于100克左右的米饭（蒸米饭：每100克486千焦）。

关键词：无脂肪或低脂肪

在这个超重、肥胖人群日益增多的时代，人们不禁谈“脂”色变，而在一些食品包装上也会标示“无脂”或“低脂”。但无脂肪并非完全没有脂肪，而是每100克固体或每100毫升液体食品脂肪含量不超过0.5克。低脂肪是指每100克固体食品脂肪含量不超过3克，或每100毫升液体食品脂肪含量不超过1.5克。

关键词：不含胆固醇或低胆固醇

鉴于一些特殊人群的需求，一些食品往往标示“不含胆固醇”或“低胆固醇”。不含胆固醇或无胆固醇即每100克固体或每100毫升液体食物胆固醇含量不超过5毫克。低胆固醇是指每100克固体食品胆固醇含量不超过20毫克，或每100毫升液体食品胆固醇含量不超过10毫克。

因此，即便是低胆固醇食品，每1400克低胆固醇食品的胆固醇含量也与一枚鸡蛋的胆固醇含量相当。

关键词：无糖或低糖

无糖、不含糖指每100克固体或每100毫升液体食品糖含量不超过0.5克。低糖是指每100克固体或每100毫升液体食品糖含量不超过5克。由此可见，食品标有“无糖”的糖含量几乎可忽略不计。但“低糖”要当心。比如一瓶500毫升的低糖饮料，虽然是“低糖”，但饮用这样一瓶饮料足足摄入25克糖，外加每日其他食品中含的糖，明显超出每日糖摄入量的限定值了。

1克糖在体内足以产生4千卡的热量，一瓶500毫升的含糖饮料足足产生225千卡，这也不难解释好多朋友的困惑——“我明明喝的是低糖饮料，为什么体重一直往上涨？”因此，鼓励大家喝无糖饮料，少喝低糖饮料，不喝含糖饮料，首选白开水或温热的淡茶水。

关键词：高膳食纤维

随着对膳食纤维的新认识和新发现，人们越来越注重膳食纤维的摄入，高膳食纤维的预包装食品应运而生。声称高膳食纤维或富含膳食纤维，指每100克固体食品膳食纤维含量不少于6克，或每100毫升液体食品膳食纤维含量不少于3克。有高膳食纤维需求的人群不妨多关注食品包装上的“高膳食纤维”标注。

关键词：无钠或低钠

鉴于长期高盐摄入可导致血压升高，增加心脑血管事件的发生率，一些包装食品声称“无钠”或“低钠”。无钠或不含钠是指每100克固体或每100毫升液体食品钠含量不超过5毫克。极低钠或极少钠是指每100克固体或每100毫升液体食品钠含量不超过40毫克。低钠是指每100克固体或每100毫升液体食品钠含量不超过120毫克。

1克盐相当于400毫克钠，而每日食盐的摄入量不要超过5克。换算下来，就是最好每日钠的摄入不要超过2000毫克。需要控盐、减盐的朋友们购买食品时，请留意包装上的“无钠”或“低钠”标注。

据“学习强国”学习平台