■母宗美

周日早上，门铃声响起，还在赖床的我只得起床开门。

原来是母亲。只见她挎着一篮土鸡蛋，鸡蛋上面还有一小捆紫红色的香椿。我见状立马两眼放光，不由得惊呼：“妈，香椿能吃了?”母亲说：“这是头一茬，正好可以吃了，我寻思你这些年在外面都吃不着新鲜的，就趁今天赶集带点儿给你们尝鲜。”我听了连忙让母亲进屋暖暖，早上屋外忒冷。母亲边走进屋边说：“不冷不冷，这一路赶来，我还出汗了呢！”

我一看，母亲脸上果然布满一层细密的汗珠。母亲用袖子擦了一把汗珠说：“这几天天气好，香椿老得快，过两天就不好吃了。你看这是我清晨刚摘的椿芽，水嫩嫩的，炒鸡蛋最好吃了。还有，这是咱家鸡下的土鸡蛋，吃完了我再送来，千万别到外面买，那可没咱的土鸡蛋好吃……”

看着桌上的香椿和鸡蛋，听着母亲不厌其烦地交代，我的思绪又飘回到儿时……

我从小特爱吃香椿炒鸡蛋，母亲干脆把原本生长在野地里的香椿树幼苗挖回来，移栽到了我家的房前屋后。此后，每年春天一到，我就天天跑到香椿树下，眼巴巴地看着它们露出芽苞，慢慢长出紫红色的嫩芽。每次它们刚长出浅浅的嫩芽，我便嚷着要母亲做香椿炒鸡蛋。每每那时，母亲总说：“它们还没长大，还不能摘。”可我总是等不及，总是跑去看一遍问三遍：“妈，香椿到底啥时候可以吃啊？”

有一次，我实在等不及了，偷偷搬了一把凳子，自己站在凳子上摘香椿。结果，香椿没摘着，反倒重重摔了一跤。记得当时，母亲一边给我揉摔疼的屁股，一边嗔怪：“都跟你说了还不能吃，你偏不信，这下好了，香椿没吃着，屁股摔疼了吧！”

此后，每年的第一茬香椿才冒出那么一点点，母亲便摘下做一盘香椿炒鸡蛋让我解馋。就这样，我吃着“母亲牌”的香椿炒鸡蛋，一年又一年。后来，我到外地打拼，便吃不到母亲做的香椿炒鸡蛋了。

不过，母亲是个心细的人。她总是变着法子把香椿保存下来，留着我过年回来吃。有一年年底，我回家第一顿饭便在炒鸡蛋里吃出了久违的香椿味儿。当时，我既惊喜又纳闷：“妈，这大冬天哪来的香椿啊？”母亲笑着说：“这是个秘密。以后无论你在哪里，一年四季都能吃着香椿炒鸡蛋咯！”说着，母亲便从餐桌旁的柜子里拿出一小袋茶色粉末儿。

这时，一旁的父亲插话：“为了将香椿保存下来，你妈试过很多办法呢。她先是尝试着把焯过水的香椿用盐腌或用盐水泡起来。可是，始终无法保存到年底。在反复尝试多次以后，你妈这才想到将新鲜香椿焯水后晒干，再放到石臼里舂成粉末儿，用塑料袋密封保存。这不，前几天你妈刚试过，打好的鸡蛋液里加入一小勺香椿粉末儿，热油下锅，一盘香椿炒鸡蛋便新鲜出炉，味道还不错。”

听了父亲一番话，我不由得为母亲的创意竖起了大拇指，同时也为她对我这份无微不至的爱所感动。

从那以后，每年回家过年返程时，母亲为我准备的“爱”的行李中，雷打不动会有一小袋香椿粉末儿。用母亲的话说就是：“带着它，无论你身在何方，一年四季都能吃到家乡的香椿炒鸡蛋，感受到来自家乡的春天的气息。”这，或许就是母爱的伟大之处吧！